Ռիզլինգը, անկասկած, աշխարհի ամենահայտնի սպիտակ խաղողներից մեկն է:Այն հեշտությամբ կարող է գրավել բոլորի համը, բայց շատերը դա լավ չգիտեն:
Այսօր մենք մանրամասնորեն նայում ենք այս հետաքրքրաշարժ խաղողի բազմազանությանը:
5. Ծերացման ներուժ
Թեև Ռիսլինգի շատ գինիներ հարմար են երիտասարդ խմելու համար, Ռիսլինգը, ըստ էության, կարելի է ասել, խաղողի ամենահնացող սորտերից մեկն է՝ շնորհիվ Ռիսլինգի խաղողի բարձր թթվայնության և հարուստ բույրերի լայն շրջանակի:
Չոր Ռիզլինգի միջին գինին կարելի է հնեցնել մոտ 15 տարի, իսկ բարձրորակ չոր Ռիզլինգի գինին և որոշ քաղցր Ռիզլինգի գինիները կարող են հնեցվել մինչև 30 տարի:
Երբ երիտասարդ է, այն նույնքան երիտասարդ և գեղեցիկ է, որքան արքայադստերը:Ծերացումից հետո զգացվում է մեղրի, մանդարինի կեղևի և հասած դեղձի բույրը, որը խմելուց հետո բուրավետ կթողնի ձեր շուրթերն ու ատամները։Արքայադուստր, առաջադիմել է թագուհի:
6. Կաղնու տակառ
Ռիզլինգի գինիները հաճախ չեն հնեցվում կաղնե տակառներում, ինչը տարբերվում է շատերի կարծիքով, քանի որ որոշակի հնեցման ներուժ ունեցող գինիները, ինչպիսին է Chardonnay-ն, հաճախ հնեցնում են կաղնե տակառներում:
Այնուամենայնիվ, միայն իր բարձր թթվայնության և հարուստ համի շնորհիվ Ռիսլինգը ունի ավելի բարձր ծերացման ներուժ, քան սպիտակ խաղողի մյուս տեսակները:Բացի այդ, քանի որ այն չի հնացել կաղնու տակառներում, Ռիսլինգի գինիները կարող են ավելի լավ և ուղղակիորեն արտացոլել արտադրող տարածքի տեռուարը:
7. Համախաղ
Պատճառներից մեկը, թե ինչու Riesling-ը այդքան հայտնի է, նրա բազմակողմանիությունն է սննդի զուգակցման մեջ:
Անկախ նրանից, թե այն համակցված է մսի, բանջարեղենի և մրգերի հետ, թե աղանդերի և խորտիկների հետ, Ռիզլինգի գինին կարող է ամեն ինչ լուծել:Օգտագործեք այն չինական սննդի կամ նույնիսկ ասիական սննդի, հատկապես կծու սննդի հետ, այն սուպեր կատարյալ է։
Կծու տաք կաթսա ուտելիս և քաղցր ու թթու գինի խմելիս ես այնքան թարմացած եմ զգում:
8. «Քաղցր»
Սա հայտնի ասացվածք է. գերմանական ռիսլինգը «փոքր քաղցր ջուր է»:
Ես դրա հետ համաձայն չեմ։Շատ հիանալի և էլեգանտ գինիներ ունեն նուրբ և քաղցր բնական քաղցրություն, սակայն Ռիսլինգի քաղցրությունը նման է շամպայնի երկրորդական խմորմանը:Բուրգունդիայի կաղնե տակառի կատարյալ հնեցումը համային բաղադրության արդյունք է:Հիմնական հղումը.
Քանի որ բացի քաղցրությունից, Ռիսլինգը ունի ավելի բուրավետ և շերտավոր մրգային համեր, սառը և նուրբ հանքանյութեր և կատարյալ վառ թթվայնություն:
Ռիզլինգը նույնպես բազմազան է, որն ունի բազմաթիվ դեմքեր:Տարբեր տերուարներ և հավաքման սեզոններ այն դարձնում են տարբեր համեր՝ առանց շաքարի մինչև չափազանց քաղցր;փափուկ ծաղկային բույրերից, հարուստ մրգային բույրերից մինչև հարուստ հանքային բուրմունքներ:
Հրապարակման ժամանակը՝ Ապրիլ-07-2023