Ի՞նչ է նշանակում գինու փորձը բերանում:

Համը նկարագրելու ընդհանուր բառեր.

1. ունեն կառուցվածք կամ կմախք

Սա գովասանական խոսք է, որը ցույց է տալիս, որ այս գինու տանիններն ու թթվայնությունը շատ ցածր չեն լինի, և այն շատ հարմար է հնեցման համար։Քանի որ տանինները աստիճանաբար օքսիդանում են, համն ավելի մեղմ է դառնում, իսկ բույրը` ավելի հարուստ:

2. թեթև/բարակ կամ անփույթ

Թեթևությունը վերաբերում է հավասարակշռված մարմնով, ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ, ավելի քիչ թթվայնությամբ և ավելի ակնհայտ թթվայնությամբ գինին, ուստի համը թեթև կթվա, և դա նաև գովասանքի խոսք է։Բայց նիհար կամ թեթև նշանակում է, որ համը անհավասարակշիռ է, ինչպես ջրած գինին:

3. Աշխույժ

Խոսքը վերաբերում է բարձր թթվայնությամբ գինուն, որը շատ թարմացնող և ախորժելի համ ունի։Այն հաճախ օգտագործվում է սպիտակ գինի կամ կարմիր գինի նկարագրելու համար, ինչպիսիք են Pinot Noir-ը և Gamay-ը:

4. լիքը

Տանինը, ալկոհոլը և թթվայնությունը համեմատաբար բարձր են, իսկ համը՝ համեմատաբար ուժեղ, ինչը կարող է մարդկանց տպավորիչ դարձնել։

5. դաժան կամ խիստ

Գինին այնքան էլ լավ չէ, թթվայնությունը կամ դաբաղը չափազանց բարձր է, մրգի բույրը թույլ է, համը բավականաչափ հավասարակշռված չէ, և դժվար է հաճույք պատճառել։

6. համալիր

Այս բառը լսելը նշանակում է, որ այս գինին պետք է լինի բարձրակարգ գինի, բազմաշերտ բույրով ու համով, իր մրգային բույրով, իսկ խմորման ու հնեցման արդյունքում առաջացած բույրը լի է փոփոխություններով և հաճախ անակնկալներ է մատուցում։

7. նրբագեղ կամ նուրբ

Այն կարելի է անվանել էլեգանտ գինի, ինչը նշանակում է, որ գինին չպետք է չափազանց հարուստ և հզոր լինի, իսկ բույրը հիմնականում ծաղկային կամ մրգային է։Բուրգունդյան գինիները հաճախ բնութագրվում են որպես նրբագեղ, կլոր և նուրբ:

8. կոմպակտ

Այն նկարագրում է գինու վիճակը, որը դեռ չի բացվել։Ընդհանրապես խոսքը վերաբերում է երիտասարդ գինիներին՝ համեմատաբար տտիպ դաբաղանյութերով և անբավարար բույրով, որոնք պետք է հնեցվեն կամ սթափվեն։

9. փակ

Շիշը բացելուց հետո բուրմունք գրեթե չի զգացվում, իսկ մրգային բույրը մուտքի մոտ ուժեղ չէ։Տանինները ամուր են, և սթափվելուց հետո համը կամաց-կամաց կհայտնվի:Հնարավոր է, որ գինին չի հասել խմելու ժամկետին կամ սորտի համն ինքնին զսպված է և փակված:

10. Հանքանյութ

Ամենատարածված դրսեւորումը հանքաքարի համն է, որը թունդ լինելու դեպքում նման է ճայթուկի ու վառոդի, իսկ թեթև ժամանակ՝ կայծքարի ու կայծքարի։Ընդհանրապես օգտագործվում է որոշ սպիտակ գինիներ նկարագրելու համար, ինչպիսիք են Ռիսլինգը և Շարդոնեն:

Գինու համի որոշ հիմնական նկարագրությունների տիրապետումը ոչ միայն օգտակար է ձեզ համար, այլ նաև օգնում է ուրիշներին ավելի լավ հասկանալ գինին, որպեսզի ընտրեն ձեզ հարմար գինին:Եթե ​​ցանկանում եք ավելի ճշգրիտ և պրոֆեսիոնալ գնահատել գինին, ապա ձեզ դեռ շատ կուտակումներ և ուսուցում է պետք։