Որո՞նք են բարմենի ստանդարտ պահանջները:

1. Ժամանակ
Մեկ բաժակ կոկտեյլի ավարտման համար սահմանված ժամանակը 1 րոպե է։Բարում բուն աշխատանքի ժամանակ պահանջվում է հմուտ բարմեն, որը հյուրերին 1 ժամվա ընթացքում տրամադրում է 80-120 բաժակ խմիչք։
2. Հաշվիչ (ներկայություն)
Դուք պետք է կրեք սպիտակ վերնաշապիկ, ժիլետ և թիթեռ փողկապ։Բարմենի կերպարը ոչ միայն ազդում է բարի հեղինակության վրա, այլեւ ազդում է հյուրերի խմելու ճաշակի վրա։
3. Հիգիենիզմ
Խմիչքների մեծ մասը ուղղակիորեն մատուցվում է հյուրերին առանց ջեռուցման, այնպես որ շահագործման յուրաքանչյուր օղակ պետք է իրականացվի հիգիենիկ պահանջներին և չափանիշներին խստորեն համապատասխան:Ցանկացած վատ սովորություն, ինչպիսիք են մազերին, դեմքին դիպչելը և այլն, ուղղակիորեն կազդեն հիգիենայի վիճակի վրա:
4. Կեցվածք (հիմնական դիրք)
Շարժումը հմուտ է, իսկ կեցվածքը՝ նազելի;չպետք է լինեն անկանոն շարժումներ.
5. Բաժակներ (բաժակներ) տեղափոխելու համար
Օգտագործված կրող ապակին համապատասխանում է կոկտեյլի պահանջներին, և սխալ կրող ապակին չի կարող օգտագործվել:
6. Բաղադրիչներ
Պահանջվում է, որ օգտագործվող հումքը ճշգրիտ լինի, և քիչ կամ սխալ հիմնական հումքի օգտագործումը կկործանի կոկտեյլի ստանդարտ համը:
7. Գույն (գույն)
Գույնի երանգը համապատասխանում է կոկտեյլի պահանջներին։
8. Բուրմունք
Բույրի կոնցենտրացիան պետք է համապատասխանի կոկտեյլի բույրին։
9. Համ
Եփած ըմպելիքի համը նորմալ է՝ ոչ շատ ուժեղ կամ թույլ։
10. Մեթոդ
Բարմենի մեթոդը համապատասխանում է խմիչքի պահանջներին:
11. Ծրագիր (հավաքման կարգ)
Հերթով հետևել ստանդարտ պահանջներին:
12. Զարդարել
Զարդարումը ըմպելիքների ծառայության վերջին մասն է և չի կարելի բաց թողնել:Հարդարման և խմիչքի պահանջները հետևողական են և հիգիենիկ: